به نقل از «صراط نیوز»

خواص آب انار برای سلامتی چیست؟

تاریخ انتشار: ۱ بهمن ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۶۰۰۸۴۲

صراط:

در مورد آب انار، یا همان نوشیدنی فوق العاده‌ای که از دانه‌های یاقوت این میوه بهشتی گرفته می‌شود، صحبت کنیم. در ادامه به برخی از مزیت‌های شگفت انگیز آب انار نیز می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

به گزارش مجله سلامت مطالعات نشان داده اند که انار برای جلوگیری و درمان طبیعی همه چیز از التهاب و کلسترول بالا گرفته تا فشار خون بالا و قند خون موثر و مفید است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

آب میوه تهیه شده از دانه‌های سرخ انار، یک نیروگاه آنتی اکسیدانی است که گفته می‌شود حتی شراب قرمز و چای سبز را هم مغلوب می‌کند. با اثبات اثربخشی آب انار در مبارزه با سرطان و هم چنین دارا بودن اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی، تعجبی ندارد که این آب میوه طرفداران بسیار زیادی داشته باشد.
آب انار چیست؟

آب انار از دانه‌های سرخ میوه انار گرفته می‌شود. انار یک درخت کوچک از خانواده لیتراسه است. انار بومی جنوب شرقی اروپا و آسیا است. اعتقاد بر این است که پست از کشت در اسپانیا، در قرن ۱۶ به مکزیک و کالیفرنیا آورده شده است.

یک انار بزرگ چیزی بین یک چهارم تا نصف لیوان آب انار تولید می‌کند. درست مانند دانه‌های میوه، آب انار تازه که از دانه‌ها تهیه شده، بسیار مغذی است.

فقط یک فنجان (۲۴۹ گرم) آب انار حاوی حدود:

۱۳۴ کالری [کالری انار]۷ گرم کربوهیدرات
۴ گرم پروتئین
۷ گرم چربی
۲ گرم فیبر
۹ میکروگرم ویتامین K (۳۲ درصد DV)
۸ میکروگرم فولات (۱۵ درصد DV)
۵۳۳ میلی گرم پتاسیم (۱۵ درصد DV)
منگنز ۰.۲ میلی گرم (۱۲ درصد DV)
۹ میلی گرم ویتامین E (۵ درصد DV)
۱ میلی گرم ویتامین B۶ (۵ درصد DV)
۴ میلی گرم منیزیم (۴ درصد DV)
۶ میلی گرم نیاسین (۳ درصد DV)
۴ میلی گرم کلسیم (۳ درصد DV)
۴ میلی گرم فسفر (۳ درصد DV)
۱ میلی گرم مس (۳ درصد DV)

تذکر: Daily Value (یا به اختصار DV) همان درصد ارزش روزانه است.
فواید سلامتی آب انار

به مبارزه با سرطان کمک می‌کند

تحقیقات نشان می‌دهد که آب دانه‌های انار حاوی پلی فنول و ترکیبات دیگری است که اثرات ضد التهابی در سرطان پروستات، سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان‌های دیگر به همراه دارد. به عبارت ساده تر، این بدان معناست که طبق تحقیقات، انار مانع از گسترش سلول‌های سرطانی، تشویق مرگ سلول‌های سرطانی و جلوگیری از التهاب، سه جنبه مهم و حیاتی در مبارزه موفقیت آمیز در برابر هرگونه سرطان در بدن می‌شود.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ توسط دانشگاه آلبانی انجام شد نشان داد که آب انار می‌تواند به طور خاص مانع گسترش سلول‌های سرطان پستان MCF-۷ شود.

آب انار همچنین به ویژه برای سرطان پروستات مفید است. نتایج اولین آزمایش بالینی آب انار در بیماران مبتلا به سرطان پروستات در سال ۲۰۰۶ در مجله تحقیقات سرطان بالینی منتشر شد. موضوع این کارآزمایی مردانی بودند که قبلاً برای معالجه سرطان خود تحت عمل جراحی یا پرتودرمانی قرار گرفته بودند.

به این افراد روزانه هشت اونس (یک فنجان) آب انار تا زمان پیشرفت سرطان داده شد. محققان دریافتند که زمان دو برابر شدن آنتی ژن اختصاصی پروستات (PSA) در افراد تحت معالجه به طور قابل توجهی کمتر می‌شود. از آنجایی که PSA یک نشانگر خون برای سرطان پروستات است و از زمان دو برابر شدن PSA برای تعیین امید به زندگی در بیمار مبتلا به سرطان پروستات استفاده می‌شود، این موضوع اهمیت بسیار زیادی دارد.

براساس تحقیقات منتشر شده توسط دانشکده پزشکی هاروارد، هرچه زمان PSA دو برابر شدن کمتر باشد، چشم انداز آن نیز بهتر خواهد بود.

در سال ۲۰۱۲، یک مطالعه دیگر نشان داد که آب انار تکثیر سلولی سرطان پروستات در آزمایشگاه را تضعیف کرده‌است در کنار هم، همه این تحقیقات توانایی‌های انار را به عنوان یک ماده غذایی ضد سرطان نشان می‌دهد.

فشار خون را کاهش می‌دهد

آب انار، ظرفیت آنتی اکسیدان قوی دارد و تحقیقات علمی نشان داده است که این آب میوه سرخ رنگ دلچسب می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

یک فراتحلیل منتشر شده در سال ۲۰۱۶، مطالعات فراوانی که آب انار و تاثیر آن بر فشار خون را بررسی کرده بودند، مرور کرد. به طور کلی، این متا آنالیز نتیجه می‌گیرد که “مصرف آب انار تاثیر بسیار خوبی بر کاهش فشار خون بالا دارد. ” محققان همچنین اضافه می‌کنند، “این شواهد نشان می‌دهد که بهتر است مصرف این آب میوه در یک رژیم غذایی سالم محتاطانه باشد. ”

سلامت قلب را تقویت می‌کند

از آنجا که آب انار برای فشار خون سیستولیک بسیار مناسب است، جای تعجب نیست که این نوشیدنی خوشمزه برای سلامتی قلب نیز بسیار عالی و فوق العاده باشد. آنتی اکسیدان موجود در انار، در سطوح بالاتری از میوه‌های دیگر قرار دارد و به همین دلیل می‌تواند به سلامت قلب نیز کمک کند.

تحقیقات منتشر شده در تغذیه بالینی، میزان مصرف آب انار توسط بیماران مبتلا به تنگی شریان کاروتید را مورد بررسی قرار داده است. باریک شدن هر یک از دو شریان اصلی واقع در قسمت جلوی گردن که از طریق آن خون از قلب به مغز می‌رسد، تحت عنوان تنگی شریان کاروتید شناخته می‌شود.

شرکت کنندگانی که از این آب میوه مفید استفاده کرده بودند، شاهد کاهش ۱۲ درصدی در فشار خون و کاهش ۳۰ درصدی را در پلاک آترواسکلروتیک شاهد بودند. شرکت کنندگانی که آب انار را میل نکرده بودند، در واقع پلاک آترواسکلروتیک خود را تا ۹ درصد افزایش داده بودند.

به طور کلی، این مطالعه نشان داد که مصرف آب انار باعث کاهش پلاک در شریان کاروتید و همچنین فشار خون و اکسیداسیون LDL می‌شود.

استئوآرتریت (آرتروز) را تسکین می‌دهد

استئوآرتریت که در بین عموم با نام آرتروز شناخته می‌شود، یکی از شایع‌ترین اختلالات اسکلتی-عضلانی است که منجر به تخریب مفصل می‌شود.

مطالعات نشان داده اند که آب حاصل از دانه‌های انار با کاهش التهاب غضروف می‌تواند نقش محافظتی در این زمینه داشته باشد. این توانایی محافظتی به محتوای آنتی اکسیدانی بالای آب انار نسبت داده شده است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ به بررسی تأثیرات آب انار بر روی ۳۸ بیمار مبتلا به آرتروز زانو پرداخت. برخی از بیماران به مدت شش هفته آب انار را نوشیدند، این در حالی است که سایر بیماران به جای آب انار یک ماده کنترلی را نوشیدند.

محققان خاطرنشان کردند که مصرف آب انار نه تنها باعث بهبود عملکرد فیزیکی و سفتی آن می‌شود، بلکه ضمن کاهش آنزیم‌های غضروف از کار افتاده و شکسته، وضعیت آنتی اکسیدانی را نیز افزایش می‌دهد.

حافظه را بهبود می‌بخشد

مطالعات نشان داده اند که نوشیدن آب انار می‌تواند در بهبود حافظه مفید باشد. نشان داده شده که پلی فنول‌های موجود در آب انار دارای خواص محافظت عصبی هستند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۳، افراد را به طور تصادفی به دو گروه تقسیم کرد، به مدت چهار هفته گروهی از آن‌ها حدود یک فنجان آب انار و گروهی دیگر همین میزان دارونما مصرف کردند.

محققان دریافتند که ۲۸ فرد مبتلا به مشکلات حافظه که ۸ اونس (یک فنجان) آب انار در روز می‌نوشیدند، به طور قابل توجهی نشانگر‌های حافظه شفاهی و بصری را بهبود بخشیدند.

محققان نتیجه گرفتند که آب انار باعث افزایش عملکرد حافظه از طریق افزایش فعالیت‌های عملکردی مغز می‌شود. شواهد علمی از مطالعات حیوانی وجود دارد که نشان می‌دهد انار می‌تواند به مبارزه با بیماری آلزایمر نیز کمک کند و حاکی از این است که این آب میوه یک غذای مفید برای مغز است.

مقدار زیادی آنتی اکسیدان را فراهم می‌کند

آب انار حاوی آنتی اکسیدان‌های تقویت کننده سلامتی و مقابله با بیماری است و انار یکی از غذا‌های سرشار از آنتی اکسیدان است که با رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کند.

آب انار حاوی تانن بنام پونیکالاجین و همچنین پلی فنول ها، آنتوسیانین ها، مشتقات الاژیک اسید و تانن‌های هیدرولیز شده است. این‌ها همه آنتی اکسیدان‌های بسیار قدرتمندی هستند که استفاده از آب انار را برای پوست و سلامت کلی بدن پشتیبانی می‌کنند.

مطالعه‌ای که در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی منتشر شده است، نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی آب انار تجاری نسبت به چای سبز سه برابر بیشتر است. آنتی اکسیدان موجود در آبمیوه‌های تجاری ساخته شده از کل انار (دانه‌ها به علاوه پوست)، نسبت به آب میوه حاصل از دانه‌ها در واقع بیشتر است. این احتمالا به این دلیل است که پوست انار نیز در آب انار‌های تجاری فرآوری می‌شود، که آنتی اکسیدان‌های اضافی، به ویژه تانن را به آن اضافه می‌کند.

با التهاب مبارزه می‌کند

التهاب در هر بیماری یا وضعیت سلامت حضور دارد. طبق تحقیقات انجام شده، انار و آب انار دارای توانایی‌های ضد التهابی قوی هستند.

یک مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۳ که در مجله پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد منتشر شد، فعالیت ضد التهابی چشمگیر این آب میوه را در دل و روده نشان داد.

مطالعه دیگری که بر روی بیماران دیابتی نوع ۲ انجام شد نیز توانایی آب انار را در کاهش التهاب نشان داد. محققان دریافتند نوشیدن ۲۵۰ میلی لیتر آب انار در روز به مدت ۱۲ هفته، علائم التهابی را در افراد دیابتی کاهش می‌دهد. به طور خاص، نوشیدن آب انار hs-CRP را ۳۲ درصد و اینترلوکین ۶ را ۳۰ درصد کاهش می‌دهد.
مقایسه

آب میوه‌های زیادی وجود دارد که از میوه‌هایی مثل پرتقال و انگور تولید می‌شوند که به راحتی خورده می‌شوند. متاسفانه، خوردن انار برای برخی از افراد اصلا آسان نیست. مردم همیشه نگران این هستند که چگونه یک انار را بخورند، چگونه یک انار را برش دهند و چگونه یک انار را باز کنند.

سالم‌ترین گزینه بهره از مزایای فوق العاده آب انار، خوردن انار تازه است؛ گرفتن آب انار نیز بهره مندی از این مزایا را خیلی راحت‌تر می‌کند. آب میوه قطعاً می‌تواند فواید انار را به طور منظم‌تر دریافت کند.

اخیراً یک مطالعه UCLA در بین ۱۰ آب میوه سالم و سایر نوشیدنی‌ها قرار گرفت. حدس بزنید چه کسی برنده این بررسی بود؟ البته که آب انار!

تمام آب میوه‌های مورد مطالعه سرشار از پلی فنول بودند، اما انار در صدر آن‌ها قرار داشت.

محققان محتوای آنتی اکسیدانی آب میوه‌ها (و سایر نوشیدنی ها) را با توجه به معیار‌های زیر رتبه بندی کردند:

قدرت آنتی اکسیدانی، توانایی مهار اکسیداسیون LDL و محتوای کلی پلی فنول

آب میوه‌ها به ترتیب زیر رتبه بندی شدند:

آب انار
آب انگور
نوشیدنی بلوبری
آب آلبالو
آب آکای بری
آب کرن بری
آب پرتقال
آب سیب

علاوه بر این، وقتی نوبت به محتوای آنتی اکسیدان می‌رسد، آب انار حداقل ۲۰ درصد بیشتر از سایر نوشیدنی‌های آزمایش شده دارای آنتی اکسیدان است.

مقدار مصرف آب انار

برای بزرگسالان، هیچ نوع دستورالعمل توصیه شده‌ای برای آب انار وجود ندارد، اما به طور کلی، مصرف یک الی یک و نیم فنجان آب انار در هر روز یک مقدار مطمئن و سالم برای اکثر افراد است. مهم‌ترین چیزی که باید از آن مطمئن باشید این است که آب اناری که مصرف می‌کنید، خالص و بدون شکر اضافه شده باشد.

برای شرایط دیگر، از مقادیر زیر برای مصرف آب انار استفاده کنید:

آترواسکلروز: ۱.۷ (یک چهارم فنجان) اونس در روز
سرطان پروستات: ۸ اونس (یک فنجان) در روز

انار یا آب انار تازه به مدت پنج روز در یخچال نگهداری می‌شود. اگر شما نمی‌توانید آب انار را ظرف پنج روز مصرف کنید، می‌توانید آن را منجمد کنید تا طعم و رنگ خود را حفظ کند.
اثرات جانبی و تداخلات دارویی

بیشتر افراد عوارض جانبی خاصی در مورد مصرف آب انار تجربه نمی‌کنند. علاوه بر این، حتی نوشیدن آب انار با معده خالی را تحمل می‌کنند؛ اما مجددا ذکر می‌کنیم که حتما هنگام نوشیدن این آب میوه دلچسب اعتدال را رعایت کنید.

پیشگیری از زیاده روی در مورد هر کدام از آب میوه ها، به خصوص آب انار باید مدنظر قرار گیرد؛ در این مورد لازم است افراد دیابتی کمی محتاطانه‌تر رفتار کنند. اگر تمایل به فشار خون پایین دارید، مهم است بدانید که نوشیدن آب انار می‌تواند تا حدودی فشار خون را کاهش دهد. از آنجا که انار می‌تواند فشار خون را تحت تأثیر قرار دهد، بهتر است حداقل دو هفته قبل از هر عمل جراحی از مصرف انار، آب انار و یا هر کدام از محصولات انار اجتناب کنید.

آب از دانه‌های انار نیز ممکن است با دارو‌هایی مشابه آب گریپ فروت تداخل داشته باشد.

در صورتی که بیماری خاصی دارید و یا هر یک از دارو‌های زیر را مصرف می‌کنید، قبل از مصرف آب انار با پزشک خود مشورت کنید:

مهارکننده‌های ACE از جمله بنازپریل (لوتنسین)، کاپتوپریل (کاپوتن)، آنالاپریل (وازوتک)، فوزینوپریل (مونوپریل)، لیزینوپریل (زستریل) و رامی پریل (آلتاس)

دارو‌های فشار خون
استاتین مورد استفاده برای کاهش کلسترول، از جمله آتورواستاتین (لیپیتور)، فلوواستاتین (لسکول)، لوواستاتین (مواکور)، پراواستاتین (پراواچول)، روزوواستاتین (کرستور) و سیمواستاتین (زکور)
رقیق کننده خون (دارو‌های ضد انعقادی) مانند وارفارین (کوادامین)

منبع: صراط نیوز

کلیدواژه: خواص آب انار آنتی اکسیدان سرطان صراط

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.seratnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «صراط نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۶۰۰۸۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی

یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهر‌های آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذا‌هایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آن‌ها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذا‌هایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.

اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمک

ران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)

زعفران دم‌کرده: نصف فنجان

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۴ حبه

آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری

کره: ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

آب جوش: نصف لیوان

آب سرد: ۲ لیوان

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم  

رب انار: به میزان لازم

طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمک

زمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.

راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد؛ بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.

تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.

پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آن‌ها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.

زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آن‌ها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.

تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.

در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.

پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.

اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.

منبع: برترین‌ها