چند فایده شگفتانگیز انار برای سالمندان
تاریخ انتشار: ۲۲ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۲۰۷۰۲
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از emoha، این میوه پرخاصیت دارای خواص فراوانی است که در زیر به چند مورد از آنها پرداختهایم.
حفظ سلامت قلبمصرف انار گزینه مناسبی برای حفظ سلامت قلب است. تحقیقات انجام شده توسط Advanced Biomedical Research این نکته را تایید میکند. بر اساس مطالعهای که توسط NCBI منتشر شده است، انار دارای خواص ضد فشار خون (کاهنده فشار خون) و ضد هتروژنیک (مهار رسوب چربی در شریانها) است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
فواید انار برای مشکل دیابت یعنی افزایش قند خون مفید است. دلیل آن این است که انار حاوی اسید الکسیک، گالیک و اولئانولیک است. به دلیل وجود تمام این اسیدها، انار ممکن است خواص ضد دیابتی (کاهنده قند خون) از خود نشان دهد. در عین حال، یک نکته قابل توجه این است که قند موجود در آب انار میتواند به کنترل قند خون نیز کمک کند. دادههای NCBI نیز تمام این ویژگیهای انار را تایید میکند. بر این اساس میتوان چنین نتیجهگیری کرد که مصرف انار میتواند به کنترل دیابت کمک کند.
خواص شگفتانگیز انار | خلاصی از فشار کاری با مصرف انار
کاهش خطر سرطانخواص انار همچنین میتواند برای پیشگیری از سرطان مفید باشد. دو تحقیق مستقل در مورد انار صورت گرفته است. یک تجزیه و تحلیل نشان میدهد که این میوه به دلیل پلی فنولهای موجود در خود دارای خواص ضد سرطانی است
پلی فنولها-الاژیتانینها و گالوتانینهای موجود در انار ممکن است باعث کاهش ایجاد تومورهای بدخیم سرطانزا شوند. در عین حال، تحقیقات دیگری در رابطه با انار نشان داد که خواص ضد سرطانی انار ممکن است به طور مستقیم در محافظت در برابر سرطان پروستات مفید باشد. از این رو میتوان گفت که انار تا حدودی از سرطان پیشگیری میکند. با این وجود، نباید این واقعیت را نادیده بگیرید که سرطان یک بیماری کشنده است. اگر فردی از این مشکل رنج میبرد، باید تحت درمان کامل پزشک قرار گیرد.
مفید برای دستگاه گوارشانار همچنین حاوی فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است که برای سیستم گوارش سالم سالمندان ضروری است. مصرف منظم انار به رفع یبوست نیز کمک میکند. انار همچنین دارای خواص ضد التهابی است. به اصلاح مشکلات دستگاه گوارش مانند کولیت اولسراتیو کمک میکند.
همچنین انار دارای اثر ضد هلیکوباکتر پیلوری است. هلیکوباکتر پیلوری نوعی باکتری است که در معده یافت میشود و میتواند بر سیستم گوارشی تأثیر بگذارد. بنابراین، برای دستگاه گوارش سالمندان بسیار مفید است.
مصرف انار به تقویت سیستم ایمنی و همچنین تقویت استخوانها کمک میکند. این میوه پر خاصیت فشار خون را کنترل میکند و دارای خواص ضد التهابی نیز میباشد. مصرف انار موجب کاهش وزن میشود و از بدن در برابر باکتریها و قارچها محافظت میکند. کبد چرب را تسکین داده و از پیشرفت آْلزایمر پیشگیری میکند.التهابات پوستی را کاهش داده و اثرات پیری بر پوست را کم میکند و موجب تقویت موها نیز میشود. برخی تحقیقات در مورد انار نشان میدهد که استفاده از انار میتواند مشکل ریزش مو ناشی از کم خونی را بهبود بخشد و به دلیل پلی فنولها و تاننهای موجود در خود، میتواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند.
مترجم: شهره فرجی
کد خبر 642921 برچسبها سلامتمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سلامت انار می تواند دارای خواص ضد مصرف انار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۲۰۷۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش روز اول، طرز تهیه مرغ خوشمزه با کشمش و زرشک
فراروـ به نظر من به تعداد آشپزهای دنیا روشهای پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ میکند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، میتواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزهتر هم باشد. اگر از درست کردن مرغهای تکراری خسته شدهاید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون میخواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفتزده خواهید شد. این مرغ برای مواقعی که فرصت کافی ندارید و میخواهید در مدت زمان کمی یک غذای خوشمزه و مجلسی بپزید، بسیار مناسب است. در این روش، مرغ با کشمش، زرشک، پیازداغ، آلو بخارا، رب انار و زعفران پخته میشود و طعم فوقالعادهای دارد. اگر از درست کردن مرغهای تکراری خسته شدهاید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسینه مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
کشمش: ۱ قاشق غذاخوری
زرشک: ۱ قاشق غذاخوری
آلو بخارا: ۵ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: ۴ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کم کم سرخ و طلایی شود. در مرحله بعد سینه مرغ را خرد کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. حالا کمی نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر بریزید و مرغ را هم بزنید تا چند دقیقه با پیاز تفت بخورد. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، رب انار و آلو خورشتی را که از قبل خیس دادهاید، به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا ربها کمی تفت بخورند، سپس کشمش، زرشک و زعفران دم کرده را اضافه کنید و ۱ لیوان آب جوش بریزید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا مرغ بپزد و سس مرغ غلیظ شود. حالا مرغ خوشمزه شما آماده سرو است که میتوانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانههای انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیرهای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای تهیه خورش شش انداز سعی کنید رب انار را از فروشگاههای معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست میکنند، تهیه کنید. اگر رب انار شما رقیق نبود، با سرکه آن را رقیق کنید.
۲ ـ آلو با داشتن خواص آنتی اکسیدانی سرشار از ویتامینهای گروه A، B، C و همچنین دارای کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و گوگرد است. آلو خورشتی معمولا به رنگهای زرد، سیاه و قهوهای روشن و در اندازههای ریز یا درشت در بازار موجود است. آلو خورشتی تازه و مرغوب نباید بوی ترشیدگی بدهد و باید ظاهری شفاف داشته باشد. همیشه هنگام استفاده از آلو در خورش نیم ساعت قبل آن را توی یک کاسه با آب ولرم خیس کنید. این کار باعث میشود اگر آلو دارای شن ریزه یا آشغال باشد، با خیس خوردن کاملا تمیز شود. بعد از نیم ساعت آلو را توی یک صافی بریزید و روی آن آب بگیرید؛ سپس به غذا اضافه کنید.
۳ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیشتری دم کنید، کمرنگتر میشود و مجبور میشوید برای به دست آوردن رنگ دلخواهتان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چایخوری زعفران ۲ قاشق سوپخوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث میشود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده میکنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفرانهای تقلبی معمولاً براق هستند.
۴ ـ برای شستن زرشک باید به این نکته توجه کنید که زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمیشود. برای شستن زرشک ابتدا زرشکها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار بدهید و زیر شیر آب بگیرید. بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، میبینید که داخل کاسه پر از شنریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه بدهید که آب باقی مانده داخل کاسه کاملاً تمیز باشد.
۵ ـ کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری میکند. کشمشها انواع گوناگونی دارند که برای پخت این مرغ باید از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید.